宁夏大白菜中草酸含量并不丰富。草酸是一种酸性物质，在人体内与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。不过，宁夏蔬菜的草酸含量并不高，一般不会影响健康。需要注意的是，草酸摄入过多会影响人体对钙的吸收，导致骨质发育不良、骨质疏松等问题。因此，饮食中应注意食物的合理搭配，避免草酸摄入过多。