大碴不是石头，而是一大粒玉米。东北地区俗称大碴。太宰子可用来制作太宰子粥、太宰条、面条，是东北的特色美食。大碴应提前浸泡，使其充分吸水膨胀，然后再煮粥。用大火煮沸，然后用小火煮至软。要做小块的粥，只需将冷水放入锅中，煮沸后转小火煮即可。