龟背竹生长的水是红色的。这可能是因为水中含有较多的悬浮有机物或藻类，会导致其变色。如果水中存在大量藻类，其生长会导致水在光线充足的环境下变色。如果种植龟背竹时施肥过多，水也可能会变红。