煮熟的虾的红色与咸味无关。主要是虾壳中含有虾青素，它在高温下与蛋白质结合形成一种叫做虾青素的物质，使虾壳变成红色。煮虾时，如果盐度高，只会加速虾壳中虾青素的形成。但这并不意味着盐度越高越好。盐度过高会影响虾的口感和健康。