辣椒肉之所以不粘，是因为没有淀粉。在辣椒内撒上淀粉也有助于肉馅在加热时更好地粘住。您需要将其均匀地涂抹并涂抹更多。炒的时候最好先炒辣椒的一面，这样辣椒就炸了。先接触辣椒的肉馅受热后会粘得更牢，但炒的过程中尽量少动，不然很容易脱落。