保健茶与风味茶的区别主要体现在原料、生产工艺、口味、功能等方面。从原料上看，风味茶是在茶叶中添加各种药材、香料，以增加茶的口感和药用价值。保健茶是以茶为主要原料，根据季节、体质等特定因素，配以不同成分或药材制成的饮料。