宁夏石瓜越大越美味，因为它生长在荒凉地区，远离城市和工业，种植过程中不使用农药，促进了糖分的积累。由于宁夏昼夜温差较大，7、8月最高温差可达15至6摄氏度。土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素。硒沙瓜甜如蜜，营养丰富。