辣豆腐、芝士豆腐、番茄豆腐、苦味豆腐等。注意，优质豆腐的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，这是磨碎的豆子的颜色。劣质豆腐呈深灰色，没有光泽。优质的豆腐会有豆制品特有的香气，而劣质的豆腐则会有浓烈的豆腥味等异味。