大豆是我们日常生活中比较常见的食物。大豆具有很高的营养价值。而且对于人们的身体健康是非常有益的。那么，大豆的功效与作用有哪些呢？下面就跟随小编来详细了解一下吧。大豆的功效与作用 1、美白肌肤、护理，能有效改善皮肤老化，还能缓解更年期综合症。同时，日本研究人员的实验表明，大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。 2、预防老年痴呆症 大豆中含有丰富的大豆卵磷脂，它是大脑的重要成分之一。多吃大豆可能有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增强神经功能和活力。 3、降低血脂。这大豆中所含的植物甾醇还具有降低血液胆固醇的作用。一旦进入肠道，它们就可以与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。但通过降低血液水平