蒸米饭看似简单，但其实需要注意的事项有很多。以下是小编收集的一些蒸米饭时的错误。你犯了多少？蒸米饭时常犯的错误 洗米次数过多。很多人一次洗米四五次，一边搓一边洗，想把米皮去掉。这种做法是非常不可取的，很容易导致水溶性营养物质的损失。洗米过程中无需用流水冲洗。只需用手在盆中搅拌清洗1-2次，除去明显的灰尘，然后用手轻轻擦洗即可。此外，在加工大米时，沙子、碎石和灰尘被去除，无需清洗，可以直接放入锅中。不要注意q添加的水量。很多人在蒸米饭时不注意加水量，导致米饭要么太软，要么太硬。为了避免这种情况，正确测量添加的水量很重要。如果蒸白米饭，米与水的比例为1：1.2至1.4。一般水位比米高2-4厘米比较合适。如果在米饭中添加紫米、高粱或者小米等粗粮，就需要多加点水，因为粗粮非常有营养。