加州柚具有浓郁的香气。香柚是一种口味独特的柚子。它味道甘甜，气味芳香，品种优良，历史悠久。香柚营养丰富，维生素C和可溶性固形物居柚类之首，且耐贮藏。柚皮可作蜜饯，花、叶可提取芳香油，柚子汁可制成罐装饮料。果实可保存180天以上，被誉为天然罐头食品。