北京天人地十大招牌菜分别是：红烧鲤鱼、红烧虾、糖醋排骨、红烧狮子头、烤牛肉、蒜苗炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、烤羊排、红烧粉丝、德州红烧鸡。招牌菜是指餐厅独有的、深受顾客喜爱、给顾客留下深刻印象的招牌菜。