冷冻鸡胗是干净的。冷冻鸡肫是指从新鲜鸡肉上切下来的鸡胗。它们被清洗、包装并直接冷冻。因此，在食用之前必须将它们解冻并煮熟。鸡胗就是鸡的胗，肫也叫鸡胗，所以鸡胗是鸡胃的一种。又称鸡胗、鸡肝。综上所述，家禽胃分为砂胃和腺胃。腺胃较小，分泌胃液。砂囊较大、较厚，负责储存和研磨食物。胗指的是鸡胃的一种。