果冻是一种谷物食品，主要成分是水和淀粉。凉粉的吃法一般有两种，一种凉拌，一种油炸。宋代孟远所著的《东京梦华录》说，北宋时，汴梁就有细绳冻。凉粉是一种小吃。主要原料是草冻、大米、红薯、豌豆。与酱油、醋和辣椒油一起食用。它新鲜、奶油味十足，是一种具有夏季味道的食物。