剩下的面粉放入冰箱后会变硬，因为这些淀粉类食物放入冰箱后会失去大量水分，导致食物随着时间的推移更快干燥和硬化。可以把扁面条放入蒸锅里蒸几分钟，这样可以使面条受热均匀，变得更软。