1、昌吉回族自治州：昌吉回族自治州是新疆最重要的生姜产区之一。生姜种植历史悠久，品种多样。昌吉生姜品质优良，以其色艳、味辣、肉脆、肉香而备受推崇。 2、伊犁哈萨克自治州：伊犁哈萨克自治州的生姜质量也很好。它的特点是生长季节长。成熟的生姜色泽鲜红，香气浓郁，味甜辣。它是最受欢迎的生姜品种之一。 3、乌鲁木齐：乌鲁木齐生姜以其肉质肥厚、辣味浓郁而深受消费者喜爱。乌鲁木齐市的生姜产业近年来也发展较快。 4、阿克苏地区：阿克苏地区也很有名其特点是色泽鲜艳、香气浓郁、味道鲜美、口感松脆。