许记海鲜表示，粤菜都是现场准备的。许记海鲜是湖南许记酒店管理有限公司旗下品牌。始建于1999年，是一家以海鲜特色菜为主，涵盖经典湘菜、粤菜的中高档餐厅。创始人是徐。国华。许记海鲜注重原料采购原产地认证，在采集、生产、销售、储存四个方面建立了产品卫生安全保障体系。