卡车从广州运输到北京大约需要7天。具体交货时间可能会受到路况、天气等因素的影响。广州至北京约2200公里，可乘坐火车、飞机或高铁抵达。平板车运输是指建筑设备运输车辆，主要用于运输一些不可拆卸的物体，如挖掘机、装载机、收割机等。