日照出产的梭子蟹，肉质比淡水蟹还要鲜美。刚捕获的梭子蟹只需用清水彻底清洗即可上锅蒸。梭子蟹是我国沿海生产最广泛的经济蟹类，具有很高的经济价值。繁殖季节，成群结队聚集在河口和浅港产卵。