开素食馆每天都是一件非常忙碌的事情。素食餐厅的消费者60%以上是年轻人，因为素食餐厅的价格实惠。据了解，大多数素食餐厅的经营模式是自助餐和点菜相结合，点菜价格与普通餐厅差不多。素食餐厅对年轻人的吸引力在于其高性价比。