做法如下：平菇、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒拌匀，腌制20分钟。金针菇切根，洗净，豆腐切成粗条。锅中倒入水，放入姜片，大火煮沸后加入豆腐、金针菇、平菇。煮约10分钟后，加入肉片煮至变色熟透。用盐、酱油和香油调味，撒上葱花。