平谷神州红桃的采摘期为5月中旬至6月中旬。这时，果实成熟了，果皮颜色由绿变黄，即将变成粉红色。此时的平谷桃子，圆润饱满，色泽鲜艳，甜而不腻，让人垂涎欲滴。每到这个季节，平谷的桃园就生机勃勃。人们穿上轻便的衣服，带上水瓶和篮子，前往果园享受采摘的乐趣。