配料：裸鸭、土豆、生姜、大蒜、辣椒粉、花椒、啤酒、酱油、糖。步骤： 1、鸭子切块，焯水，冷水冲洗。将土豆切成方块，将生姜磨碎，将大蒜切碎。预订。将焯水的鸭子皮面朝下放入容器中。小火煎至沥干油后捞出； 3. 锅中烧热油，将花椒小火炒至焦黄后捞出，加入姜末、蒜末和辣椒。粉炒香； 4.加入炸好的鸭块和土豆，加入少量酱油、一罐啤酒和少许糖。 5.用小火煮至汤差不多收干即可食用。