担担豆瓣酱和火锅豆瓣酱的区别在于口味和用途不同。丹丹牌豆瓣酱比较碎，浓稠度适中，色泽红亮，香气浓郁，比较适合回锅肉等炒菜。豆瓣酱含有较多的辣椒，辣味更浓。主要用作炒菜的底料。味道比丹丹牌豆瓣酱还要辣。