仙人掌的髓是一种肉质组织，含有水并充当蓄水池。它位于仙人掌的中心，覆盖着一层刺，主要起到保护和支撑植物的作用。髓释放出储存的水，这些水可以在干旱期间被植物使用，并在水分充足时得到补充。在园艺中，仙人掌的髓也被认为是植物的重要组成部分。