市场上卖的熟五花肉之所以这么香，是因为添加了香料。在红烧菜肴中，菜肴本身的风味是主要因素。香料的香味是辅助增强作用，增加菜肴的味道和质感。菜肴中，还起到消除腥味的作用，味道和口感更加醇厚，满足口感。熟五花肉以其丰富的胶原蛋白和独特的口味而受到人们的喜爱。它还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素以及维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。