拉花艺术中的摆动是指手腕的灵活运动，使奶泡在咖啡杯中形成特定的图案或纹理。这个动作可以增加咖啡馆的视觉和艺术感染力，使其更加美观和精致。这些摆动技巧需要一些练习和技巧来掌握奶泡的流动和协调的手腕运动。控制奶泡的浓度和稠度也很重要，因为这会影响其在咖啡表面形成图案的能力。