膳食鲜肉是指含有生肉或未经加工、腌制、煮熟等的鲜肉的食品。长期以来作为主要成分。膳食鲜肉一般是指供人类食用的肉类，可包括各种动物的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、家禽（鸡、鸭、鹅）等。新鲜的膳食肉类通常需要适当烹饪或加工，以确保其安全食用。这可以包括不同的烹饪方法，例如煮、煎、烤、蒸等。杀灭细菌，保证肉的口感品质。