金五香糕的颜色呈黄色，称为金豆沙馅。金黄色的豆沙馅是用黄豆和红豆煮熟，磨成豆沙，加入糖、油等佐料制成。其颜色通常呈浓郁的黄色，味道细腻香甜，是辣金糕的常用馅料之一。金黄豆沙馅广泛应用于中式糕点、月饼等传统食品中。具有浓郁的豆香和甜味，口感细腻、温和。