椒盐鸡和普通鸡的区别是不同的概念。椒盐鸡是一道以鸡肉、洋葱、青椒、土豆等为主料制成的特色菜肴。作为主要成分。白切鸡，又称白切鸡，是中华民族特产。这是一道经典的粤菜，和粤菜、客家菜一样，在南方菜系中很常见。始于清代民间旅馆。因不加任何调料直接煮熟，吃时切碎，故称白地鸡。