香醋不需要冷藏。香醋是一种由葡萄酒醋和浓缩葡萄汁制成的调味品，常用于意大利面、沙拉等意大利菜肴中。如果香醋冷藏，其味道和风味可能会受到影响。因此建议将黑醋存放于阴凉、干燥、通风处，并在室温下保存。同时要注意防止醋变质。如果您发现其味道或外观有任何变化，应立即停止使用。