由于分子结构中存在甲基，苯乙醇不共面。苯乙醇，英文名称Phenylethanol，分子式C8H10O，分子量122.17。无色粘稠液体，沸点219℃，相对密度1.0230，折射率1.5310~1.5340。存在于苹果、杏仁、香蕉、桃子、梨、草莓、可可、蜂蜜等天然植物中，具有甜美的玫瑰花香。