1、维生素含量：白菜干含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A等，而白萝卜干则较低。 2、矿物质含量：白菜干富含钾、钙、镁、锰等矿物质，而白萝卜干则较少。 3、纤维素含量：干白菜的纤维素含量相对比干白罗高，因为干白菜是由风干的大白菜制成的，含有丰富的维生素C。 4、其他营养成分：干白菜含有丰富的植物成分。黄酮类、硫化物等化合物，而白萝卜干则相对较少。