配料：生姜、蒜瓣、鸡蛋、食用油、鹌鹑蛋、八角、白豆腐干、香叶、桂皮、陈皮、卤水包、冰糖、盐、生抽、老抽、葱。做法步骤：先将鸡蛋洗净放入锅中煮至熟，然后倒入冷水。去掉鸡蛋壳，洗净，放在一边。将葱、姜片、胡椒粉、黄酒、淀粉倒入混合物中，揉匀。锅里放少许油，加入冰糖，小火煮，加入调味料，翻炒，加入生抽、老抽和鸡蛋。加入开水、适量盐，加入卤包和陈皮，煮沸后转小火煮30分钟。添加干大白豆腐，再煮10分钟，然后关火，在锅里煮，不要打开盖子。等待 6 至 8 小时，然后打开火，然后将火调至小火，煮 10 分钟。