腌制鸡蛋的方法 腌鸡蛋家常做法
1.面团剥离法。取适量面粉,用热水调成糊状,加入适量五香粉和白酒拌匀。然后将洗净晾干的鸡蛋一个一个的擀成面团,再滚上一层盐,放入锅中,盖紧锅口。盐和糊状物融化在一起,让盐渗透到鸡蛋中。 25 天后即可将其取出并煮熟。 2.药液浸泡法。准备材料:鸡蛋5公斤,60度白酒1公斤,精盐0.5公斤。浸泡时,先将干鸡蛋一颗一颗浸入白酒中,然后用精盐卷起,放入容器中,盖紧,放在干燥阴凉通风处。它们可以取出来煮。大约30天。 3、咸酒味的辣蛋腌制。拿一些浓辣椒酱和一些酒nc并按8:2的比例混合均匀。将洗净晾干的鸡蛋一颗一颗放入滚碗中,沾匀。然后用精盐卷起来,然后放入瓷盘中。罐子,紧紧关闭并腌制。 70-90 天内准备就绪。这种腌鸡蛋色泽辣红,酒香浓郁,咸中微辣,味道鲜美。
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