1、准备材料：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。 2.五花肉去掉皮上的毛，切成厚片。 3.加入切碎的洋葱和姜。 4、加入料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙。 5.搅拌均匀后腌制过夜以增加风味。如果当天想吃就腌一个小时以上。 6、炒锅烧热，无油，将肉片依次放入，中小火慢慢煎至脂肪部分透明，肉干。取出并保留。五花肉中多余的脂肪将被油炸。 7.锅洗净后，倒入少许油并继续加热。添加1汤匙辣椒粉、1汤匙孜然籽和1茶匙盐。只要关掉暖气即可。如果煮得太熟，味道会很苦。 8.倒入炸好的五花肉，炒至每块肉都沾满孜然和辣椒。 9、与生菜一起吃，不易油腻。只需将其卷入新鲜的生菜叶中即可。