云南这片充满神秘色彩的土地，有着丰富的饮食文化。它们不仅是云南居民日常生活的一部分，也是外国游客争相品尝的特色美食。今天编辑团队就来盘点一下云南十大名菜。带着好奇的心情看一下吧。盘点云南十大名菜 1、蒸鸡 蒸鸡是滇菜的代表之一。因其在蒸锅中蒸熟而得名。蒸鸡的特色在于，先把鸡肉清洗干净，放在蒸汽锅里蒸熟，不加一滴水。鸡肉充分蒸熟，保留了鸡肉的鲜嫩。这样煮出来的鸡肉鲜嫩可口，汤汁绵软，营养丰富。 2. 红烧鸡肉浆果 鸡肉浆果是一种蘑菇稀有食用品，为云南特产。其味甜、嫩、香，是上等食材。此菜以鸡浆果为主料，配以十余种香料炒制而成。味道鲜嫩、香浓，是其他地方吃不到的。 3、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是云南省沾益县的一道名菜。很多去云南旅游的朋友都会因为这个而去那里，吃过的人都会赞不绝口。此菜选料极其严格，制作工艺极其复杂，口味麻辣爽口。它被认定并注册为国家专利，成为“中国最著名的烹饪特色菜之一”。 4、大理生皮 大理生皮是云南人逢年过节必备的美食。生皮指的是猪皮。这道菜是一道冷菜。把猪皮切成块，把上面的毛清理干净，然后直接拿来吃。酱。 。这道菜在云南人眼里是美食，但很多外地顾客却不敢吃。我估计我也不敢吃。不知道小伙伴们还敢不敢吃呢？ 5、大酒甲 大酒甲是云南腾冲的特色美食。是云南十大经典名菜之一。吸引了无数游客，为云南旅游业做出了巨大贡献。大酒家的特点是配料极其丰富。通常是用炒饵、火腿、酸菜、韭菜、鸡蛋、蘑菇、胡萝卜、豌豆尖等配料制成。油而不腻，香气十足。 6、宜良烤鸭 宜良烤鸭是宜良的特色菜肴。它起源于明朝，至今已有600多年的历史。他有一个浓郁的乡土气息。宜良烤鸭对于食材的选择非常挑剔。应选用新鲜鸭子，洗净后与椒盐、蜂蜜、洋葱汁等辅料混合。烤好后，皮又嫩又红润。色彩缤纷，酥脆可口。 7、火烧肉：顾名思义，火烧肉是一种简单粗暴的做法，将猪肉用大火烤一个多小时，直到肉熟、毛烧焦，然后切成片沾着吃。这看起来是不是有点像大理的生皮？不同的是，大理生牛皮确实是生吃的，只吃猪皮，而火烧猪肉是猪肉，而且是火烧肉。两者还是有很大区别的。 。大的。 8.红烧豆腐远征 这道菜不是名菜，但却是一道大众菜。云南当地每个家庭都会做的家常菜，尤其是在昆明。据当地记载，这道菜的历史可以追溯到明朝。运输烤豆腐包括切割豆腐、将豆腐整形为正方形或长方形、煮豆腐、和蘸酱吃。它具有细腻、奶油般的芳香。 9、红三排 红三排是一道素菜，以新鲜烹制、采摘的蔬菜为主要原料。它简单易做，健康美味，是一道家常菜。这道菜需要西红柿、红猪肉和红辣椒，因此被称为三红排。这道菜可以和米饭拌在一起，非常美味。此外，还有“黑三排”，就是在这三种食材中加入了云南特产的大头菜。它也被切碎并添加到炒菜成分中，因为它的颜色稍深。 ， 我们被称为黑三排。 10.永平红烧鸡 说到云南吃，当地人首先想到的是大理 说到大理吃什么，当地人首先想到的是永平红烧鸡。永平红烧鸡选用优质本地鸡肉，配以菜籽油、花椒、香草、大蒜、干辣椒等十余种食材烹制而成。味道清凉、爽口、醇厚。