1、主料：瘦前腿肉500克，孜然粉适量。 2、准备一块前腿的瘦肉。前腿的肉比较嫩。也可以选择羊肉。 3.将肉上的筋膜去掉，切成不太薄的片。 4.肉片里放少许淀粉，然后加入孜然粉。如果喜欢重口味的话，可以加一点生抽和辣椒粉。 5、如果有点干，需要加一点水，搅拌均匀。水应少量多次添加。让每一块肉喝足够的水，让肉变得更嫩。 6.腌制约20分钟。