1、香椿100克洗净，焯水。 2.水沸腾后，将其从锅中取出。 3. 放入容器中阴干。 4.取红糖10克。 5.加入20克白酒。 6、加入精醋10克。 7、搅拌均匀。 8、干香椿加入3克盐。 9、用手搅拌均匀。 10. 将香椿平放在容器中。 11.逐层撒上5克盐和5克酸洗液。 12、在最上面一层放8克盐和8克酸洗液。 13.密封后，避光保存。 14、这样腌制，可以保存一年。