1.提前将米饭煮好。 2.胡萝卜去皮，洗净，切成细条。 3、冷冻北极虾，提前取出放入冰箱解冻，然后去壳（北极虾是无污染的深海虾，可以放心食用，里面的红色虾脑）虾头的部分非常鲜美，非常入味，所以尽量保留）。 4.在锅中加热油（比平时烹饪时多一点）。当50%热时，加入葱花和大蒜，炒香。加入磨碎的胡萝卜，炒约三分钟，直至油变亮。黄色，胡萝卜很软。加盐。 （如果想把胡萝卜炒得好吃，就应该选择含水量高的。罗煎好后，再加一点油，煎至脂肪呈黄色且有光泽。胡萝卜不仅软（容易吸收营养，而且味道也很好，和米饭一起吃，味道会更好）。 5.倒入北极虾，翻炒均匀，加入生抽，翻炒均匀即可关火。 6.与米饭拌匀即可食用。