四川不仅是著名的旅游文化大省，也是世界著名的“美食名城”，川菜是传统的“四大菜系”之一。可以发挥百种菜肴、百种口味的特点。国宴厅中的菜肴，市场上的家常菜，因此分布广泛。小编现在就为大家介绍8道四川著名特产。成都波波鸡排位居榜首。四川8大名特产 1、成都钵钵鸡 钵钵鸡有麻辣味、红油味、藤椒味、五香味等。菜肴的种类也很多。可以自己搭配荤素，有小君肝、掌中宝等。 、牛肉、豆类等等，几乎所有你想吃的东西都有。波波鸡红油最为有名。上面裹满了芝麻，有着非常浓郁的红油味。每个肉串都很大，所以要自己选择。选好后，可以自己选择口味，直接放入底座中，填满，撒上芝麻。又香又辣，荤素搭配，吃起来根本停不下来。 。味道刚刚好，不太咸也不太辣。照顾不能吃辣的宝宝。如果觉得不够辣，还可以自己做干辣椒面，绝对过瘾。 。 2.四川担担面 还没上桌，香味就已经扑鼻而来，每一根面条都软硬适中。担担面以红油为底，用鸡骨熬成高汤，猪肉。辣椒的辣味将腊肉的香气衬托到了极致，让人食欲大开。配上一碗川味魂红油，让人沉浸在担担面的美味之中。 3.四川火锅 如果说重庆火锅是5分麻+5分辣，那么四川火锅会更辣。四川火锅一般都是鸳鸯火锅，味道温和、清亮、细腻、鲜美。四川火锅主要用菜籽油，也有添加清油。四川火锅讲究食材本身的味道。土豆的味道应该像土豆，牛肉的味道应该像牛肉。 4、夫妻肺片：夫妻肺片在四川成都颇有名气。仅仅提及它就会花费你很多时间去思考。你可以请老板混合添加，也可以自己选择。夫妻肺片的主要原料一般是牛身、牛肉、无骨鸡爪、牛筋、鸭胗和牛肉。筋、猪耳、花生等加入红色油浸并搅拌均匀。其色泽靓丽，味道鲜美，口感鲜辣，质地软嫩，麻香浓郁。当你用筷子放进嘴里时，你首先就能尝到它的辛辣鲜美的味道。再咬一口，味道甜甜的，粘滑的，脆嫩的，嫩脆的。没有人能够拒绝它。 5、天水面条：天水面条的面条粗如筷子头，而且很长。与十多种调味料混合均匀只有红油、辣椒、酱油和糖。混合的味道也很丰富，面条很有嚼劲，味道锁在酱油里。当与油混合时，它们有辛辣的味道。入口微辣，余味微麻也就罢了。吃完有点甜。酱汁比面条更好吃。 6. 来四川一定要吃水煮牛肉。牛肉紧实湿润，回味十足，辣而不燥。制作过程虽然简单，但味道确实一流。又辣，却又不拘一格，只限于麻辣，牛肉又香又嫩，厚实可口。一盘水煮牛肉，尝到四川火锅的味道，鼻子都会出汗。 7. 69°毛血王 说到正宗川菜，毛血王肯定是少不了的。毛血旺很清新，清香轻盈柔嫩。再加上毛肚、鳗鱼、豆腐皮、黄喉等配料，再加上一层辣椒，香辣可口。里面有豆芽、毛肚和脆肠。味道鲜美，味道丰富。 8. 麻辣兔头 你听说过麻辣兔头吗？据说，成都人一年吃掉3亿头兔子。吃过的人都知道，麻辣兔脑浸油，堪称人间美味。尤其是用辣红油泡过的辣红油特别好吃，上面还有花生，非常香。酱汁也很好吃。