Ⅰ.甜甜圈的制作方法： 原料：黄油25克，水75克，盐1克，低筋面粉50克，糖15克。第二步：将除黄油外的所有材料放入面包机中，启动“揉面”程序，运行20分钟后停止。加入黄油，重新启动“揉捏”程序，运行20分钟后停止，然后将面团放在温暖的地方进行基础发酵。第三步：当面团发酵到原来的两倍大小，基本发酵完成后，将面团取出，擀成圆球，松弛15分钟。第四步：将松散的面团擀成长方形，厚约0.8厘米，用模具压甜甜圈底，将甜甜圈底放在涂了油的烤盘上，中间留一点空间。第五步：放入烤箱进行二次发酵。一旦关闭二次腌制完毕，热锅下油，将油条煎至两面金黄。将它们取出，用纸巾吸去油并撒上糖粉。 。二、甜甜圈的制作方法 1.准备好材料。使用室温鸡蛋并筛入低筋面粉。 2、鸡蛋打入蛋碗中，加入细砂糖和盐，蛋碗下面放一盆温水，让温水搅打。 3.中高速搅打鸡蛋，直至提起搅拌头并能画出8字形，几秒钟内不会消失。 4.筛入低筋面粉，搅拌或切拌均匀。 5.将黄油和淡奶油混合融化，加入面团中，继续通过搅拌或切割将面团混合均匀。 6.将面糊倒入硅胶杯中图标。 7.在模具上涂上一层融化的黄油。 8.将面糊倒入模具中，将两端提起并向下摇动两次，以震出大气泡。 9.烤箱预热180度，上下火设中层，烤20分钟左右。 10.煮好后取出晾凉脱模。脱模非常容易，一按就出来了。三．巧克力甜甜圈制作小贴士 1、材料：糯米粉15克，高筋面粉250克，巧克力（黑）60克。 2、辅料：酵母粉3克，鸡蛋30克，细砂糖40克，盐1/4茶匙，芝士粉5克，奶粉10克，水110克，蔬菜适量油。 3、糯米粉和50克水混合，放入微波炉加热翻面30秒，取出搅拌，再翻面30秒，再次搅拌，直至糯米糊变得粘稠。 。 4、糯米糊冷却至室温后，用塑料袋密封，放入冰箱冷藏。 5. 将除黑巧克力和植物油以外的所有剩余材料放入面包机的面包容器中。 6、用揉面程序将面团揉至可以脱膜为止。 7.取出面团，用手揉匀。将其放入容器中并盖上保鲜膜进行发酵。 8.当面团发酵至两倍大时，用手指蘸上高筋面粉，然后将其压入面团中。如果打孔不收缩、不塌陷，就说明面团已经发酵好了。 9.将发酵好的面团取出，用手掌拍打用手将发酵后产生的气孔敲破，将面团擀成1厘米左右的厚度，用擀面杖擀平。 10.使用甜甜圈模具，从面团中切出甜甜圈胚。切完一次后，将剩下的面团擀成1厘米厚，继续用模具切。 11、以上材料总共可以制作8个左右的甜甜圈胚。用保鲜膜盖住它们，让它们休息 20 分钟。 12.将油倒入小奶壶中，中火加热至50%热。 13.小心地将甜甜圈放入油锅中。甜甜圈周围会出现小气泡。 14. 大约十秒钟后，将甜甜圈翻过来，以免一面已煎熟，另一面尚未上色。 15.不断转动甜甜圈。当甜甜圈变成金黄色时就会膨胀两面都可以拿出来让它们冷却。 16.所有甜甜圈煎好后，让其冷却。将巧克力切成小块，放入容器中。用热水加热。达到50度时停止加热。可以将水温保持在手边可以忍受的热量范围内。 17. 不断搅拌巧克力直至完全融化，然后取出容器。 18. 取一个甜甜圈，将一侧浸入巧克力酱中。 19.翻转甜甜圈。 20、趁巧克力酱未凝固时，撒上彩色针，让其自然冷却，直至巧克力凝固。四．百吉饼和甜甜圈的区别 1、百吉饼和甜甜圈最基本的区别是，百吉饼是用面粉和糖烘烤的，而甜甜圈是用面粉和糖油炸的。他们的方法也略有不同。百吉饼是通过将面团揉成长条然后将它们粘在一起制成的，而甜甜圈是通过直接在面团上戳一个洞制成的。 2、制作百吉饼的方法是先在面粉中加入适量的糖和面粉，然后让其发酵。发酵完成后，揉成小面团，将小面团揉成长条，然后将两端粘在一起，放入烤箱烘烤。 3. 制作甜甜圈时，先将鸡蛋和糖加入面粉中搅拌均匀，然后加入酵母使面团发酵。将大面团分成小面团。先将面团压扁，然后在中间戳一个小洞。最后放入油锅中炸至金黄色即可。五、百吉饼和甜甜圈的区别最根本的区别百吉饼和甜甜圈之间的区别是，百吉饼是用面粉和糖烘烤的，而甜甜圈是用面粉和糖油炸的。它们的制作方式也略有不同。百吉饼是通过将面团揉成长条然后将它们粘在一起制成的，而甜甜圈是通过直接在面团上戳一个洞制成的。百吉饼和甜甜圈都是西式糕点。传入中国后，深受年轻人喜爱。这两种糕点非常相似。其实从烹饪技巧上来说，百吉饼是烤的，而甜甜圈是油炸的，而且百吉饼比甜甜圈保质期更长。制作百吉饼的方法是先在面粉中加入适量的糖和面粉，然后让其发酵。发酵好后，揉成小面团，揉匀将小块面团切成长条，然后将两端粘在一起，放入烤箱烘烤。制作油条时，先将鸡蛋和糖加入面粉中搅拌均匀，然后加入酵母发酵成面团。先将面团压扁，然后在中间戳一个小洞。锅里放油，煎至金黄色。