中国的饮食文化博大精深。由于地域、气候、饮食习惯的不同，不同地方形成了不同的菜系。江苏，一个山清水秀、充满诗意的地方，是无数人的向往。这里孕育着“金陵”、“淮扬”、“楚汉”等多种文化。历史文化虽然丰富，但饮食文化也很深厚。今天小编给大家推荐6道经典的江苏菜。让我们一起了解更多。江苏六大经典名菜 1.碧螺虾 龙井虾大家都听说过。它们是由虾和龙井制成的。这道碧螺虾菜与龙井虾类似。它以虾为原料，以碧螺春为原料。茶香融入到虾里，味道更加鲜美。这成品菜非常漂亮。玉色的白虾配上嫩绿的茶叶，显得十分清新脱俗。还能闻到淡淡的茶香，而且味道比较清淡，适合老人和小孩，真是色香味俱全。 2、栗子蛋黄焖鸡 栗子蛋黄焖鸡是一道比较简单的菜肴，以栗子肉和三黄鸡肉为主要原料。两种看似不相容的食材，转变成如此美味的菜肴，惊艳了无数人的味蕾，成为了很多人记忆中根深蒂固的味道。成品菜香气浓郁，颜色鲜红。口感饱满，多种口味为这道菜增添了无限可能。栗子的甘甜和鸡肉的鲜美给人们带来了是一种不一样的味觉体验。 3、凤尾虾 凤尾虾是南京传统名菜，是金陵菜系的代表。凤尾虾主要由河虾、蛋清、豌豆等制成。作为主要成分。煮熟的虾，肉质洁白酥脆，但尾部的壳却鲜红，形似凤尾，因此也被称为凤尾虾。咬一口，香气瞬间充满口腔，让你久久难忘。 4、无锡酱排骨 无锡酱排骨又称“无锡肉骨头”，在当地非常有名，体现了无锡的独特风味。这道菜的外观有点梦幻。相传清朝同治年间，无锡有一对夫妇。这丈夫喜欢钻研食物。这道菜的灵感来自于一个梦想，最终传遍了整个城市。成品菜颜色红润，看起来很有食欲。肉质非常酥脆，吃起来很方便，咸味中略带甜味。也正是因为这个原因，这道菜才具有多重质感。 5. 水晶肉丝 水晶肉丝，有着如此诗意的名字，它的味道会如何呢？是江苏省镇江市的传统名菜。以猪蹄为主要原料，配以一些调味料制成。成品菜的形状非常漂亮，香味不断扩散。吃起来，感觉甜甜鲜香，油而不腻的味道，吃过之后难忘。 6、蒸凤尾鱼 蒸凤尾鱼是一道很有代表性的江苏菜。除了凤尾鱼之外，主要成分l、还应该配上火腿片、春笋片、蘑菇片等食材，很多食材一起炖，既营养又美味。煮出来的菜肴颜色各异，闪闪发光，像银鳞一样。咬一口鱼，鲜嫩的口感让你回味无穷。