说起山西，很多人都会想到面食，因为山西人爱吃面食是众所周知的。他们每顿饭都吃不完面，不吃包子就吃饱。而且，山西的各种小吃也闻名于世。下面，小编就给大家介绍一下山西最著名的7种小吃。快来发现它们吧。山西最著名的7大小吃 1.大同羊杂 羊杂风味美食在山西很受欢迎，对人们很友好。虽然羊杂有浓浓的羊膻味，但在勤劳的山西人眼里，去除羊杂的小窍门简直就是儿戏。 12种香料赋予羊杂美味。粉丝和山药的搭配，让羊杂肉质更素。红、青椒和葱的结合使这道美食变得美味可口。我们征服了所有人的心。 2.太原伊窝素。大多数美味的小吃都离不开中式糕点。在山西，中式糕点不仅品种多样，而且味道也不错。这道美食以“扁燕窝”形状开始，以龙须面为延伸。搭配豆沙、枣泥、水果配料等配料，让这道高品质美食熠熠生辉。 3、平遥牛肉 在山西，平遥牛肉这个名字家喻户晓。平遥牛肉的制作过程复杂，技术要求高超。从屠宰开始，经过切割、腌制、炖煮等工序。在此期间，必须坚持执行12个步骤。任何一个环节的任何错误都会大大降低风味。的成品。伯伊鸡蛋本身就有很好的滋补作用。喜欢的朋友也可以在网上购买一些来尝试一下。 4、浑源凉粉在全国各地分布广泛，但在山西的美味小吃中，浑源凉粉独树一帜。作为地域十大小吃之一，它的凉粉制作工艺并没有什么让人意外的，但它的“拌凉粉”工艺却格外吸引人。豆腐干、豆角、黄瓜丝、山西醋和凉粉的简单组合，既体现了山西的酸香，又让凉粉的风味达到了其他地方难以达到的高度。 5、刀削面来到山西，享用一碗正宗的刀削面，就是你山西之旅精彩篇章的开始。刀削面是我国十大面条之一，也跻身前十名地方小吃。它们不仅是当地人最喜爱的主食之一，也是山西人心目中的标志性美食。外国游客。独特的切割手法、鲜嫩鲜美的烹饪过程、丰富多样的炒籽组合，使这道美食的风味和特色逐渐深入人心，久久难以忘怀。 6、太谷糕 太谷糕从外观上看非常“饱满厚实”。始于清末。数百年来，太谷糕以甜而不腻、酥而不碎为主要特点，其制作工艺和口味特点日趋完善。成为当地有名的“糕点之王”。另外，其制作过程沿袭古法，其美味具有浓郁的乡土气息，因此获得了金牌旅游小吃和国家地理标志保护产品的双重殊荣。 7、定襄蒸肉 定襄蒸肉是山西蒸肉中食品中“最清淡”的食品。虽然是一道非常好的荤菜，但是它的外表却很白，很朴素；其味道醇厚，主要以瘦肉为主要原料，用淀粉、植物油等配料进行包裹、成型、蒸制、切片，成品风味“虽有香气”，有肉却无肉”，可见其独特之处。蒸熟后，可热食或冷食。可以直接吃，也可以沾酱吃。