福建是一个历史悠久、文化丰富的省份，以其独特的地理环境和丰富的海鲜而闻名，福建的饮食文化也十分丰富多样，有许多著名的传统菜肴。今天给大家推荐10道来福建必吃的闽菜。每道菜都是味觉细节的极致体现，让你的味蕾颤抖！去福建必吃的10道闽菜 1、佛跳墙 佛跳墙是福州菜中历史悠久的特色菜，选料考究，食材名贵。烹饪过程比较复杂，需要慢火慢炖。香气弥漫庭院，肉质松软湿润，汤汁鲜美。除了高端珍贵的食材外，佛跳墙还添加了十多种调味料。包括鲍鱼、海参、扇贝、鱼唇、牦牛皮胶、猪蹄、墨鱼、鹌鹑等，来准备菜肴。更加多样化。 2、荔枝肉 荔枝肉是福州著名的传统名菜之一。已有二三百年的历史，也是福州的代表菜肴之一。荔枝肉因其肉质细嫩，酸甜可口，形似荔枝而得名。它以猪里脊肉为主要原料。将肉用季花刀斜切成片，再淋上糖醋橙红酱勾芡。最后装盘，展现出新鲜开胃的荔枝形状。荔枝。 3、醉排骨 醉排骨是一道福州菜的特色菜肴，由排骨和荸荠制成。生产工艺简单，主要煎炸时控制好油温，使肉质更酥脆。色泽鲜红，味道酸甜，味道令食客陶醉。它不仅味道鲜美，而且是人们喜爱的一道家常菜。 4、八宝挎包鱼 八宝挎包鱼是福建福州的一道传统名菜。属于闽菜——福州菜。主要原料有鸡肉、鸭肝、鸡胗等。这道菜的外皮用蛋清煎成两片薄圆片。将八种名贵食材夹在袋子内的两片鲳鱼片之间，制成袋子。成型，蒸熟，填满奶油，再饰以“香菇墨”、“葱笔”。色泽乳白，味道肉香，酥软，入口即化，极其美味。他们。 5、鸡鱼唇鸡鱼唇是福建省福州市的一道传统名菜，属于闽菜系。用名贵海鲜鱼唇去腥，加绍兴酒腌制，煮成鸡末汤。加入鱼唇煮炖，撒上切碎的火腿即可食用。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，胶质丰富，鸡肉碎软嫩，口感清新爽口。是高档宴席上的必备菜肴。 6、白切和田鸡 白切和田鸡是一道源自福建长汀的客家名菜。以长汀特产和田鸡为原料，佐以长汀客家米酒、料酒精制而成。外观呈金色颜色明亮，味道鲜美。 7、半月神酱 半月神酱是一道以水面筋、香菇为主料的闽菜。主要制作方法为煮法，口味酸辣。入选“福建十大名菜”和“中国菜世界发布暨国家、省、地区经典名菜”活动，并被评为“中国菜”十大经典菜品之一。福建。半月神酱以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受食客的喜爱。 8、涮锅九门头 涮锅九门头是闽菜十大经典名菜之一。它由九个部分组成，即牛舌峰、百叶牛肚、牛心冠、牛肚。牛肚、牛肚、牛肚、牛肾、牛肚、肠壁和其他主要食材均经过精心挑选，并以精湛的刀工烹制而成。涮锅九门头，肉嫩酥脆，汤香扑鼻。它不仅色香味美，而且还是一道健康菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。无论早餐还是午餐，九门头涮锅都是美味又营养的选择。 9、客家刺身 客家刺身是闽菜十大名菜之一。它以生鱼片为主要原料，配上特制的蘸酱。生鱼片的制作技术非常讲究。每一块鱼片都必须经过精挑细选，保证鱼肉鲜嫩。蘸着吃，味道更鲜美。客家刺身被誉为福建“名菜”，是一道独特的美食。 10. 武夷熏鹅 武夷熏鹅是闽北菜的特色菜。它是通过腌制和熏制而成的。武夷熏鹅经过长时间熏制，烟熏香气浓郁，肉质细嫩多汁。它不仅具有独特的口感和口感，而且还具有丰富的营养价值。武夷熏鹅，福建名菜之一，是宴请亲友、贵客的传统菜肴。