河南省位于中国中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。河南省除了悠久的历史文化外，还拥有丰富的饮食文化，其中许多美食闻名全国。那么，你知道河南有哪些名菜吗？今天编辑人员就给大家推荐河南最著名的8道菜肴。吃货们快来发现它们吧！河南八大名菜 1、汴京烤鸭 汴京烤鸭不仅是开封的特色美食，而且有河南经典菜的美誉。汴京烤鸭的制作过程非常讲究，尤其是在配料的控制上。在河南，汴京烤鸭经常出现在大饭店和家庭聚会中。作为招待客人的主菜，其肉质嫩脆，具有味道非常好。 2、牡丹燕尾 牡丹燕尾是洛阳经典名菜，也是河南著名的传统名菜。牡丹沉香用的是香菇、海参、鱿鱼、鸡肉等。作为主要原料。在制造过程中，这些原料必须被切成丝，才能达到最终的色、香、味。牡丹沉香不仅外表美丽，吃在嘴里还有酸辣的味道，非常令人着迷。 3、葱焖羊肉 葱焖羊肉也是一道经典的河南菜，以羊肉和葱为主要原料。这道菜一开始的选料就很讲究。选择羊肉时，通常选用肥美的肋骨肉。制作步骤主要为煮、炸、烤。食物也是如此产品口感松软，吃起来非常舒服。 4、豫式黄河鲤鱼 在河南一些重要的地方宴会和亲友聚会中，豫式黄河鲤鱼的美味发挥着非常重要的作用，在餐桌上占有一席之地。豫式黄河鲤鱼的烹饪方法有很多种，有人喜欢清蒸，有人喜欢糖醋，有人喜欢红烧。每种烹饪方法都有其特殊性，味道和颜色也不同。非常好吃。 5、八块炒八块炒是一道非常正宗的河南美食。尤其是对于爱吃鸡肉的人来说，这道美食简直是吃过一次之后就想吃第二次。八块炸块以鸡肉为主要原料，用盐、老抽、料酒腌制而成。非常调味，并且通过油炸来烹饪。美味佳肴煮熟后又嫩又脆，百吃不厌。吃了它。 6. 糖醋鱼软面 糖醋鱼软面是一道经典的开封美食，以糖醋鱼和焗面为特色。两者的结合，使得这道美食自然而然，有着非常独特的味道。据说这种美食起源于北宋。随着时代的进步，一直流传至今。现在的方法也不同，在漫长的历史中也发生了很大的变化。 7.广东红烧肚 广东红烧肚是一道经典的河南菜。河南人在各种高档宴会上常做这道菜。红烧牛肚的制作过程非常考验厨师的耐心。它使用雄性鲶鱼的鱼鳔作为主要成分。煮熟后，牛肚清澈诱人，味道非凡。​8.道口烧鸡作为一道经典的河南菜，道口烧鸡有着中华第一鸡的美誉，可见这道美食的地位有多么之高。道口烧鸡以滑县红鸡为主料，辅以老汤和各种名贵药材制成。成品烤鸡色泽鲜艳，皮薄肉嫩，吃起来非常鲜美。