中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化源远流长。每个地方都有自己的特色菜和小吃。江西不靠海，只靠山，四面环山。独特的地理气候和人文环境，造就了江西菜的“鲜、辣、香、醇，味四国”的特色，被誉为“江西菜中哪道菜最美味”。第九大美食》？今天小编就给大家推荐江西吃货们的8道名菜，快来看看吧！江西8道名菜 1、腐竹烧肉 腐竹烧肉是一道江西特有的菜肴，产于高安，江西，一道非常简单的菜，也是下饭的绝佳菜肴，煮后色泽金黄，有腐竹特有的香味。ba使猪肉新鲜而不肥腻。猪肉的酥脆让腐竹的韧性更加明显。 ，腐竹的风味也增强了。结合猪肉的肉香，将整道菜的香气提升到了一个更高的层次。腐竹烤肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。它准备起来很简单，而且很容易消化。非常适合全家人一起去。但需要注意的是，腐竹一定要泡软。放入冷水中，以免变得太软。 2、糟粕鱼 糟粕鱼是江西鄱阳湖的特产。选用又大又肥的草鱼，腌制、晒干，然后密封在米酒坛中。酒香与鱼香相得益彰。其他，使其成为独特的腌制产品。香水。老酒糟鱼色泽红亮、清香扑鼻葡萄酒。结合腌制鱼的独特味道，酒香充分渗透到鱼中，然后在热油中炸至金黄色。它香气扑鼻，色泽诱人。这是一道非常适合下酒的菜肴。 3、木蒿炒腊肉 木蒿炒腊肉也是江西独有的美食。艾蒿的清香和特殊气味与培根独特的美味相结合。两者结合在一起。蒿的脆嫩爽口与培根的甜油风味融为一体。清新脱俗。咸腊肉越嚼越香，再加上苦艾酒特有的香气，唇齿留香，让人吃完还想回味。 4、啤酒烤鸭 啤酒烤鸭也是赣菜的特色菜，一道简单的家常菜简单易做。用酒焖一下，可以消除鸭肉的异味，让鸭肉的鲜嫩鲜美的味道充分绽放。鸭肉的香气与啤酒的麦香结合在一起，并受到辣椒、大蒜等调味料的刺激。菜品完成后，啤酒烤鸭色泽金黄，鸭肉松软可口，还带着淡淡的甜味夹着麦香，让人手指动容。鸭肉软糯，还具有清火的功效，非常适合夏季食用。 5、豆腐泥鳅 豆腐泥鳅也是江西的一道美食。具有浓郁的地方风味，是一道传统的民间菜肴。泥鳅的鲜美与豆腐的鲜甜结合在一起，更加美味。煮熟后，白豆腐也美丽如白玉，配以营养丰富的泥鳅，再加上萝卜、冬笋等配菜，汤汁清鲜可口，香浓可口，口感层次丰富。 6、红城凤爪 红城凤爪是南昌大大小小的餐馆里经常可以看到的一道菜肴。这是一道非常辣和湿润的菜。不能吃辣的朋友要慎重考虑。红城鸡爪，甜糯麻辣，只需用嘴唇将鸡爪舔去骨头即可。富含胶原蛋白，柔软糯滑的质感在唇齿间绽放，随之而来的是令人难以抗拒的辛辣味道。咸辣爽口，湿润粘稠的凤爪在麻辣的环境下更让人回味无穷。吃得越多，就越会上瘾。 7. 面团烧肉豆角是赣菜中比较常见的一道菜，与米饭搭配非常好。煮熟的豆沙软硬适中，味道鲜美。豆香十足，酱汁十足。非常美味又柔软。煮熟的猪肉肥而不腻，软嫩可口，鲜美可口。 8、牛肉炒面 说到江西美食，就不得不提到南昌炒面。不过其中，牛肉炒面是最好吃的。牛肉炒面采用精选牛肉和柔软的奶油米粉制成。是宵夜和早餐的最佳选择。高温炒出的牛肉香气，加上米粉特有的硬度，再配上一些蔬菜，让人胃口大开，非常满足。