山东是中国著名的美食之地，其中以鲁菜最为著名。鲁菜是中国八大菜系之一。以其咸、鲜、鲁、油、松、糯、脆、甜等特点而闻名。她以选料考究、刀工精湛、调味考究、厨艺高超而闻名。在山东，正宗鲁菜馆随处可见。那么，经典鲁菜你了解多少呢？下面，小编就为您推荐山东十大经典菜肴。快来了解更多吧。山东十大经典名菜 山东 1.九转大肠 这是济南菜的标志性菜肴，也是山东人喜爱的一道家常菜。九转大肠用的是猪大肠以新鲜为主要原料。洗净、焯水、切段后，用葱、姜、八角、桂皮等香料和酱油、糖、醋等调料炒炒数次。煮至色泽红润，口感酥脆，酸甜可口。九转大肠不仅层次丰富、变化多端，还具有健胃消食、益气养血、增强免疫力的功能。 2、炒腰花 炒腰花是鲁菜中一道家常美食。选用上等的猪腰肉和荸荠为主料，辅以适当的调味料，采用独特的工艺烹制而成。此菜肉质鲜嫩，荸荠清爽甘甜，味道独特。准备时，食材的选择非常重要。只有采用天然食材，用传统烹饪方法精心烹制，才能更好地保留食材的营养和味道。炒腰花的制作比较简单，但需要加大火力在短时间内将腰花炒熟，才能达到腰花独特的味道。只有正确控制火候才能达到品质和口味的一致性。这道菜的味道是有保证的。炒腰花是一道美味可口的中国美食，味道倍增，回味无穷。 3、大葱烤海参。是胶东的代表菜，也是宫廷菜中的瑰宝。海参是一种营养、滋补、强身食品。它与洋葱、生姜、大蒜等过程相关，这使得它色泽鲜红，质地柔软糯，汤味浓郁。香气中芬芳。葱烤海参不仅味道鲜美，而且具有滋阴润燥、补肾益精、抗衰老等功效。 4、功夫一品火锅这是一道用豆腐、蘑菇等食材混合而成的特色美食。外脆内嫩，味道鲜美，成为很多人喜爱的菜肴。豆腐富含蛋白质，肉质嫩滑，味道鲜美。蘑菇的香气四溢，与豆腐的鲜味混合在一起，令人难忘。制作时，严格的选料和细致的烹饪方法，使菜肴表面金黄酥脆，内里光滑细腻，外焦里嫩，鲜美诱人。一品豆腐是其中的代表之一中国饮食文化。这道美食不仅是感官上的享受，更是对中国传统烹饪文化的继承和发展。 5、潍坊朝天火锅 朝天火锅是山东省潍坊市著名的传统美食，属于鲁菜系。特别的是，肉卷成饼子，吃时不用平底锅。民俗早市起源于清代乾隆年间，并代代相传。后来，经过多年的发展演变，朝天火锅逐渐形成了现在独特的菜系。这道菜的名字象征着它独特的制作工艺，锅底朝上，食材的鲜香扑面而来，让人忍不住移开食指。 6.九西食语 九西食语是一道传统菜肴山东官员。西施语产于胶南、日照沿海地区。肉质洁白细嫩，呈舌状，营养丰富，极其鲜美。它是一种优质海鲜，可用于多种菜肴。以纯正的西施舌肉为主料，以香菜梗、韭菜为配料，调料有精盐、醋、料酒、清汤、花椒面、鸡油等。 7、博山豆腐盒：豆腐盒又称山东豆腐盒、齐国豆腐盒，是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐。相传清朝乾隆皇帝游历博山时，曾“造福”博山。南方，他接待客人时，送来一盒豆腐，赞不绝口。吃完之后。口感细腻，香气浓郁，皮韧馅嫩，回味无穷。它的芬芳和美丽是无法用言语或文字来表达的。 8、咕噜肉 是济南菜的名菜，也是山东人喜爱的荤菜。糖醋里脊肉以猪里脊肉为主要原料。切片、打浆、裹上淀粉后，放入油锅中炸至皮呈金黄色。锅里留少许油，加入糖和米醋。 、番茄酱等调味用。将酱汁加入酱汁中，倒在肉片上。咕噜肉外形美观，色泽鲜红，形状琥珀。质地松软，肉质鲜嫩，酸甜可口。它营养丰富，具有滋补功能。补气血、健脾开胃、增强体质。 9、糖醋鲤鱼 山东省地方特产，中国传统名菜之一。糖醋鲤鱼以黄河、淮河的新鲜鲤鱼为主要原料。去鳞、去内脏、用花刀切开后，放入油锅中煎至两面金黄色。在锅中加入葱、姜、蒜、糖、米醋等调味料加入，减少汁水，然后浇在鱼身上。糖醋鲤鱼外形美观，色泽鲜红，形似盛开的莲花。口感酥脆，肉质细嫩，味道甜度适中。它营养丰富，具有补中益气、扶正固本的作用。评价应用拉伸和美化皮肤。 10、油煎双酥。油煎双酥是鲁菜中最受推崇的传统名菜之一。采用优质鸡胗、五花肉为主要原料。经过严格的清洗、切片、腌制后，加入适量的调味料，用大火爆炒。这道菜做起来很困难，需要适量的热量才能使菜煮熟且酥脆。炸双酥不仅香、咸、甜，还因其独特的口味成为食客们的热门选择。这道菜应采用天然原料，并采用传统烹饪技术精心烹制，以确保其美味。吃的时候，双酥炒饭最配米饭或者放屁包子，让您在饱餐一顿的同时，享受正宗的中国饮食文化。