最近，“预制鸡蛋”成为许多研究的主题。网友反映，经常在外卖中看到他们，对他们的看法截然不同。事实上，预制鸡蛋并不是什么新鲜事。那么为什么这么多人讨厌预制鸡蛋呢？我应该买预制鸡蛋吗？下面小编就来介绍一下。为什么很多人不喜欢预制鸡蛋？一位从业者告诉新京报记者，冷冻荷包蛋等预制鸡蛋已经存在多年，因为用餐方便，在团餐和连锁餐厅中使用。统一交付和标准。专家介绍，预制鸡蛋是为了满足市场需求而诞生的，主要渠道仍然是商业用途。随着加工业的规模化发展如果使用我国的鸡蛋，蛋制品将会更加多样化。 11月10日晚，“预制鸡蛋”位列微博热搜第一。话题主要是外卖中重新加热的冷冻荷包蛋。有网友表示，这种荷包蛋一般“很标准的圆形，没有油边，厚重，木香，无光泽”，“味道不如刚煎的鸡蛋，吃起来像塑料”。也有网友表示：“煮得快，吃得也快”。早点吃饭，早点上班。有媒体公布的预制鸡蛋调查显示，900多名网友中超过一半表示吃过，并且经常在外卖中遇到。 “五年前，冷冻荷包蛋在市场上其实很常见。”黄先生说。一位在长三角地区从事冷冻食品生产和批发业务的人士向新京报记者表示。生活变得越来越快，对冷冻食品的需求量增加，冷冻荷包蛋的销量也在逐年增加。市场上一般有两种预制荷包蛋。一种是把鸡蛋煎熟，然后冷冻。重新加热后，质地会更柔软。另一种是液体蛋清和蛋黄的组合，质地比较光滑。 “公司目前销售的是第一种，从鸡蛋到荷包蛋没有太多流程，食品安全更容易把控，所以团餐和食堂的订单较多。”后一种用蛋液制成的荷包蛋在连锁餐厅中也很受欢迎，因为它可以更好地控制鸡蛋的味道。每个鸡蛋的大小和规格都在统一的范围内。 “生产这两种鸡蛋的成本都不高。不同，主要是因为客户的需求不同。 ”科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光峰告诉新京报记者，正常生产条件下，无论采用上述哪种方法，本质都是“蛋黄+蛋清”，同时，鸡蛋的营养成分主要是蛋白质，冷冻后损失很低。到底要不要买预制鸡蛋呢？需求和偏好，例如，如果你正在烘焙一个大的。古老的食物或者如果您要举办大型活动，预制鸡蛋可以节省您的时间和劳动力。此外，对于某些人来说，准备好的鸡蛋可能比新鲜鸡蛋更容易储存和处理。然而，预制鸡蛋可能会失去新鲜鸡蛋的一些味道和营养价值。同时，一些预制鸡蛋可能含有防腐剂或其他化学成分，长期食用可能会影响健康。因此，如果您的饮食需求相对简单，或者您对新鲜鸡蛋没有特别的偏好，那么购买预制鸡蛋可能是一个不错的选择。但如果您对新鲜鸡蛋的口感和营养价值有更高的要求，或者更关心食品安全问题，请选择新鲜的鸡蛋可能更适合你。无论您选择哪种蛋制品，您都应该注意食品标签和生产日期，以确保您购买的鸡蛋符合食品安全标准。