临汾牛肉水饺面基本食材：牛小腿750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、鸡油400克、精盐15克、牛肉汤、半月桂叶、干辣椒1个花椒，花椒，味精。步骤1.将牛肉洗净，切块。大葱100克去皮，与牛肉用绞刀剁两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡肉50克。油和胡椒粉、味精和鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。 2. 将水倒入锅中，煮沸。将其放入装有沸水的锅中，煮沸。肉丸会浮起来并去除肉丸。